Valori nutrizionali Mozzarella Bianco Cuore

La mozzarella Bianco Cuore è un “functional food” (alimento funzionale) indicato per contribuire alla riduzione del colesterolo e contiene  una quantità di Omega 3 ben 20 volte superiore alla normale mozzarella di bufala.

Valori Nutrizionali mozzarella bianco cuoreLa sostituzione nella dieta dei grassi saturi con grassi insaturi contribuisce al mantenimento del livelli normali di colesterolo nel sangue.

Con la collaborazione dei ricercatori del CNR, esperti mondiali quando si parla di lipidi e nutrilipidomica, nasce la prima ed unica mozzarella di latte di bufala con Omega 3 arricchita di Omega6.

Di seguito elenchiamo i risultati delle analisi per la determinazione dei valori nutrizionali della Mozzarella Bianco Cuore condotte laboratorio di analisi chimiche e merceologiche S&P di Antonio Schettino e C. S.n.c. (Laboratorio Accreditato)

Descrittivi Unità di Misura Campione 
Formato g 200
                             Tipo Campione: Mozzarella Bianco Cuore
* Energia KJ  KJ 975
Metodo: calcolo    
* Energia Kcal Kcal 235
Metodo: calcolo    
* Grassi  g/100g 20
Metodo: Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 41    
* di cui saturi  g/100g 13
Metodo: Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 47    
* Carboidrati  g/100g 1,8
Metodo: Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 66    
* di cui zuccheri  g/100g 1,8
Metodo: Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 66    
* Fibre  g/100g 0
Metodo: AOAC 985.29 ed.18 th 2005    
Proteine  g/100g 12
Incertezza ± 0,6    
Metodo: Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 13    
* Sale  g/100g 0,35
Metodo: calcolo    
* Sodio  g/100g 0,14

L’incertezza estesa per i Metodi Normati viene espressa con fattore di copertura k=2 e l’incertezza estesa per i Metodi non Normati viene espressa con fattore di copertura k=2,26 che, per una distribuzione normale dei dati, corrisponde ad un livello di fiducia pari al 95%. Il presente Rapporto di Prova si riferisce esclusivamente al/ai campione/i sottoposto/i a prova e non può essere riprodotto parzialmente, senza approvazione scritta da parte di questo Laboratorio. (Prova non accreditata da ACCREDIA)

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